RECEPT ZA NAJBOLJU GRČKU SALATU: Jedan sastojak svi u Srbiji dodaju, a samo joj kvari ukus
Stiglo je leto i „upekla zvezda“ a svi se pitamo isto: šta jesti, a da ne bude teško? Odgovor se sam nameće – salata! A koja je, iskreno, kraljica svih letnjih salata? Pa naravno, grčka. Osvežava, zasiti, a i podseća nas na more i odmor.
RECEPT ZA NAJBOLJU GRČKU SALATU: Jedan sastojak svi u Srbiji dodaju, a samo joj kvari ukus
E, ali tu nastaje problem. Gotovo sve što mislite da znate o grčkoj salati je… pa, pogrešno. Da, dobro ste pročitali. Godinama jedemo i pravimo neku našu, balkansku verziju koja bi bila čudna pravim Grcima.
Greška broj jedan: zaboravite na seckanje!
Prva i osnovna stvar – povrće se ne secka sitno! Zaboravite na kockice kao za rusku salatu. U pravoj grčkoj salati, koja se zove „horiatiki“ (seoska salata), sve je krupno, sočno i rustično. Paradajz se seče na velike kriške, krastavac na deblje kolutove (i često se ne ljušti), a paprika na krupne trake. Poenta je da osetite svaki sastojak, a ne da dobijete neku kašastu mešavinu.
A gde je zelena salata? Nigde!
A sad ono što će mnoge šokirati. Gde je zelena salata? Odgovor je: nigde. Jednostavno je nema. U originalni recept za „horiatiki“ salatu ne ide zelena salata. To je dodatak koji se pojavio u restoranima van Grčke, verovatno da bi porcija izgledala veće i bogatije. Ako želite autentičan ukus, preskočite je.
Feta sir – zvezda večeri
Ovo je možda i najvažnije pravilo. Feta sir se ne mrvi i ne meša sa povrćem. Nikada. On se stavlja na vrh, kao kruna. Jedan veliki komad sira, koji se tek na stolu, pred jelo, lomi viljuškom i meša sa ostalim sastojcima. Taj komad fete koji upija sok od paradajza i maslinovog ulja je suština cele priče. Sve ostalo je samo bleda kopija.
Preliv? Jednostavnije ne može od ovoga
A preliv? Zaboravite na sirće, zaboravite na limunov sok. To je skrnavljenje! Pravi Grci koriste samo dve stvari: kvalitetno devičansko maslinovo ulje i sušeni origano. To je sve. Kiselost salati daje sočni paradajz, i to je sasvim dovoljno.
Dakle, da ponovimo recept za pravu, autentičnu grčku salatu:
– krupno isečen paradajz
– deblji kolutovi krastavca
– crveni luk isečen na rebarca
– krupno sečena sveža paprika
– nekoliko kvalitetnih crnih maslina (po mogućstvu Kalamata)
– veliki komad feta sira na vrhu
– maslinovo ulje i origano
I to je to. Nema velike filozofije, zar ne? Sledeći put kad je pravite, setite se ovoga. Nećete se pokajati. Garantujemo da ćete osetiti razliku i zapitati se zašto ste je ikada pravili drugačije.
POSLE 15 GODINA MIROSLAV ILIĆ SE VRAĆA U ARENU ZAGREB! “Nema dana kad me neko iz Hrvatske ne zove na nastupe”
Na velikoj pozornici Arene Zagreb pridružiće mu se veliki orkestar. Ali i nekoliko slavnih gostiju, koji se drže u tajnosti do poslednjeg dana. A sve kako bi se ova dugoiščekivano veče zaista mogla nazvati spektaklom. Tom prilikom će Miroslav Ilić u Zagrebu proslaviti više od 50 godina uspešne karijere kao što je nedavno napravio u Beogradu.
“Biće to noć puna sećanja jer su već tri generacije stasale uz moje pesme. Jedan sam od retkih izvođača kojem na koncerte dolaze deca, roditelji, bake i dede. Svi žele da zapevaju i popiju. A kad vidim takvu publiku ispred sebe, meni to daje snagu da poletim. Publika me pomlađuje i koliko god imao godina, pevaću i u dubokoj starosti. Dok me god glas bude služio i dok me ne iznesu s pozornice”, istakao je čuveni pevač.
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
ČITAJTE NAS I NA HYPETV KANALIMA WHATSAPP, VIBER I TELEGRAM.
HypeTv.rs / Srbija Danas / M.K.
