Cimet, jedan od najstarijih začina poznatih čovečanstvu, potiče sa Dalekog istoka, a danas se najviše uzgaja u Šri Lanki, Indiji i Indoneziji. Dobija se od unutrašnje kore drveta Cinnamomum verum, koja se pažljivo suši i uvija u prepoznatljive štapiće.
Poljprivrednici seku stabljike drveta, omogućavajući da izrastu novi izdanci. Zatim skidaju spoljašnju koru da bi otkrili mirisnu unutrašnju koru. Za kvalitetan prinos, cimetu su potrebni topli i vlažni klimatski uslovi, a berba se obavlja ručno, kada mladi izdanci dostignu zrelost.
KAKO NASTAJU ŠTAPIĆI KORE CIMETA?
Ove trake se prirodno uvijaju u „štapiće“ dok se suše, a zatim se seku i sortiraju. Proces je veoma zahtevan i uglavnom se radi ručno, čuvajući tradicionalne tehnike koje se prenose geneacijama.
LEKOVITA SVOJSTVA CIMETA
Osim što obogaćuje jela svojim prepoznatljivim mirisom i ukusom, cimet je vekovima cenjen i u narodnoj medicini. Naučna istraživanja potvrđuju da poseduje antioksidativna, protivupalna i antibakterijska svojstva. Čaj od cimeta koristi se za jačanje imuniteta i poboljšanje cirkulacije, dok prah može da pomogne u regulaciji nivoa šećera u krvi. Smatra se i da miris cimeta podiže raspoloženje i poboljšava koncentraciju.
Stručnjaci podsećaju da se umerenost preporučuje – iako je dragocen, cimet se ne sme konzumirati u prevelikim količinama, posebno varijanta cassia, koja sadrži više kumarina.
Hypetv.rs
Čitajte Hypetv.rs portal, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads!
